夜猫子夜市:夜猫子的专属深夜食堂

作者: Go Chengdu

2019-03-07

夜幕降临,华灯初上,正是夜猫子们出来活动的时候, 而位于城西的这个繁华夜市,为夜猫子人群提供了美食的慰藉。
酥脆焦香的锅巴土豆正在油锅里翻滚,备在锅旁酸甜微辣的调汁儿散发着浓郁的香气;包夹着不同馅料的蛋烘糕次第出炉,端着小铜锅的师傅虽然一刻不得休息,却看着摊前排起的长龙笑得合不拢嘴;刚出锅的肠粉在灯光的照射下亮晶晶、糯滋滋,鸡蛋的喷香和菜叶的清香混合在一起,让人食指大动……另外,还有锡纸烤脑花、鸡翅包饭、章鱼小丸子、鸡蛋仔冰激凌、羊肉串烤五花, 以及梅菜扣肉饼、东北烤冷面、火锅粉……
这里,不管是成都本地小吃,还是来自各地的美食,只有你想不到,没有你找不到!这就是西大街的夜猫子夜市。
走进门口的小巷子,已经出现了琳琅满目的小摊,冰糖葫芦、蛋烘糕、油卤串串、车轮饼、糖油果子、叶儿粑、烤肠……空气中弥漫着食物的香气,刺激着鼻腔和探寻美食的欲望。
走完这条巷子,才发现里面别有洞天。夜市的主体部分被藏在建筑群的中央。每当夜幕降临,这里就变得人头攒动,火热非凡。
“张记烤猪蹄”的摊前摆着一排肥厚敦实的大猪蹄子,仿佛在向过来行人招手。烤架上的猪蹄被刷上了油,表皮逐渐变得金黄焦脆。随着颜色的不断加深,烤好的猪蹄刷上不同的酱汁,调料渗入骨肉深处,香气勾魂。
12元20把的烤五花、烤猪皮、烤蹄筋等小串儿随处可见,好吃又不贵,性价比极高。油脂丰富的五花肉在高温炙烤下,汁水滴进烤盘发出“呲啦”的声响,香气弥漫。几把撸下去,既满足了口腹之欲,也不至于一下子填饱了肚子。
锡纸烤脑花的摊位前面永远不缺排队的人,烤着脑花的锡纸小盘里咕嘟咕嘟地冒着泡。有的人对于脑花垂涎三尺,有的人眼中则闪烁着好奇又有点害怕。好在成都这片天府之国的土地上从来不缺乏冒险精神,人们总是不断试新,才能把日子过得红红火火。
吃得差不多时可以考虑来一份主食。如果你喜欢吃辣,这里有号称“成都最好吃的火锅粉”;如果你是一个素食主义者,传统酥香的韭菜盒子可能是你的最爱;如果你追求口感,可以尝试荤素搭配的杂粮煎饼,还可以搭配不同的口味和内容。
如果有外地朋友来成都旅游,夜猫子夜市是一个不错的推荐。最成都最地道的美食,基本都可以在这里搜罗到。如果你的朋友追求刺激喜欢挑战,可以尝试脑花、兔头、烤昆虫、烤蛙等一些本地人都未必能接受的大胆食材。
不管你是初到的游人,还是本地的加班族,这是一个定不会让你失望的地方,让天府之国的美食慰藉你的肠胃,在小贩的吆喝声中感受市井街巷浓浓的人情味。成都的烟火气息,尽在此处。

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