赖汤圆

作者: Go Chengdu

2015-05-02

2006年商务部确定的首批“中华老字号”名单里,赖汤圆就名列其中。
汤圆也就是元宵,也叫“圆子”。赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆。他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃之一。上世纪30年代,赖源鑫在春熙路北街口开店经营汤圆,店名“赖汤圆”。
2006年商务部确定的首批“中华老字号”名单里,赖汤圆就名列其中。
赖汤圆有两大特色,一是它的馅心品种丰富,有芝麻、枣泥、麻酱、豆沙、玫瑰、樱桃、桂花、椰蓉……;其外形有圆的、尖的、椭圆的、枕头形的,一碗之内形态各异,风味各具。其另一特色是汤圆面皮细腻香糯,柔软而韧劲十足。
特别推荐:赖汤圆(8元/份,8个)、特色小吃套餐(30元/套,含12道小吃;40元/套,含17道小吃)
总店地址:锦江区总府路27号
贴士:成都市内有多家赖汤圆分店,只要认准招牌,就很容易找到。
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