素食飨宴初夏蓉城 “谧寻京雅”快闪素食菜单解锁多样味蕾体验

作者: Go Chengdu

2019-07-04

北京瑜舍及成都博舍携手献上“谧寻京雅”快闪素食菜单。
炎炎夏日,继北京瑜舍与成都博舍在北京的素食之旅后,北京瑜舍京雅堂主厨李冬携创意素食千里赴蓉城,自7月4日起为期一个月,在成都博舍酒店谧寻茶室供应一系列京味十足的素食料理,为成都的初夏带来丝丝沁心凉意,消散靡靡暑气。
一份酸甜清爽的话梅小番茄,生津润喉酸甜可口,是不可错过的消暑佳品。
提到京味,自然会想到炸酱面。来自京雅堂的行政总厨李东巧以炒香的茄丁和香菇代替传统的肉臊,配以劲道爽滑的面条,是淡妆浓抹总相宜的老北京风味儿。
驴打滚,是传统的北方小吃,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的驴打滚成红白黄三色分明,入口绵软,豆馅入口即化,香甜入心。
谧寻茶室以四川特色的精致素食而知名,于清雅中引领健康“心食尚”。谧寻茶室的名字,印证其远离繁嚣、净化心灵的静谧之宗旨。众里寻她千百度,却藏于繁华喧嚣之中。
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