美国吃货注意!成都大厨将空降旧金山 正宗川菜尝个遍

作者: Go Chengdu

2016-11-08

成都川菜即将惊艳亮相美国旧金山和硅谷
赴美川菜厨师团队
11月7日上午,龙抄手、陈麻婆豆腐、钟水饺、夫妻肺片4家著名川菜中华老字号的大厨张伐、何国正、何先德 、王钦锐等一行10余人,乘坐成都至旧金山的直航飞往美国,他们将为大洋彼岸的美国友人献上正宗川菜盛宴。
7日上午,GoChengdu网站记者从成都市商务委等部门联合举行的新闻通气会上获悉,“2016旧金山-成都美食文化节”活动将从11月10日启幕,持续10天。在活动期间,将开展成都美食亮相市政大厅、成都美食走进硅谷高科技企业、川菜大师讲堂、成都文化体验、成都旅游美食专题节目制作等活动,并将在旧金山设立全球首个“成都川菜海外推广中心”。
本次活动以“美食”为媒,以“美食+”为手段,以“直航城市”为连接点,以“熊猫、美食、经贸、文化、旅游”为传播热点,通过国际友城网络平台,将在旧金山掀起一股中国成都的魅力旋风。
活动期间,成都美食将首次走进硅谷Google(谷歌)、甲骨文、Facebook(脸书)、思科、微软、英特尔、Microsoft(微软)等10家高科技企业,为企业员工献上正宗的特色川菜。同时,还将举行“熊猫故乡,创游成都”推荐活动,并向硅谷高科技公司赠送熊猫艺术品,永久落户硅谷企业。
此外,来自成都的大厨还将走进旧金山湾区的鲤鱼门、喜福居、状元楼、翡翠江南等餐厅担任顾问,与当地厨师互相交流切磋,推出以川菜为主题的晚宴。
成都市烹饪协会会长胡家凤介绍说,这次赴美川菜厨师团队都是深耕餐饮行业20年以上的精英,这次他们将与有“北美食神”之称的美国美食明星、电视名人甄文达先生一道,现场烹制宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭等川菜美食,以及担担面、赖汤元等传统小吃。同时,融入西式的分餐理念,实现中餐西吃。“为了做出正宗的川菜味道,厨师们还带去了牧马山辣椒、汉源花椒、郫县豆瓣等川菜佐料。”胡家凤介绍,临行前,大厨们聚在一起进行了多次试菜,作了充分的准备工作,以期为美国友人献上原汁原味的川菜。
作为中国八大菜系之一,川菜在国内外享有盛誉。成都是川菜的发源地和发展中心,有雄厚的产业基础,更被联合国教科文组织授予“国际美食之都”。
“直航开到哪,友城建到哪,美食活动到哪,成都的旅游推广就到哪,”据成都市旅游局副局长陈世安透露,“美国本身是成都的重要入境游客源国之一,据去年来蓉的境外游客数据统计结果显示,美国就以26万多人次的访蓉境外游客量排名第二。”
“此次活动是成都近年来在海外开展的规模最大的一次美食文化海外推广活动,也是首次以美食为媒,走进国际知名高科技企业,”成都市商务委员会副主任尹建介绍,在本次美食文化节期间,还将在硅谷的多家高科技公司举行“熊猫故乡,创游成都”为主题的推荐活动,将以成都美食、文化、大熊猫为主题,通过带有成都元素的氛围营造、成都特色小礼品的发放,在硅谷企业中广泛宣传推广“游成都、品美食、看熊猫”,吸引硅谷科技精英认识成都、了解成都,来成都休闲、旅游、体验。

“食在中国 味在成都”

成都是川菜的发源地和中心,也是海内外闻名的国际美食城市。2010年2月,联合国教科文组织将成都评为“美食之都”。

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