水井坊博物馆

作者: Go Chengdu

2020-01-04

在锦江边有这样一个酒坊:它原址原貌地保存了600年历史的酒坊遗址,上启元末明初,下至当今,从未间断生产,并以真实的生产场景再现传统酿造技艺。它就是堪称“中国白酒第一坊”的水井街酒坊。
2019年12月,水井街酒坊入选第三批国家工业遗产名单,其核心物项包括制酒生产车间、晾堂、窖池、灶坑、蒸馏设备冷凝器基座、路基、散水和柱础。
水井坊博物馆因该酒坊而得名。博物馆占地18.5亩,建筑面积8577平方米,集文物陈列馆、非物遗产演示场所、酒文化体验馆、优质名酒原产地四位于一体,是一座展现水井坊特色的酒文化体验的主题性博物馆。
水井坊博物馆集中保护和展示国家重点文物水井坊遗址原貌,再现国家级非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”。
在博物馆的酒坊遗址区和传统工艺展示区内,曲酒生产车间、粮食密封发酵场所、明清窖池、古酿酒工具复原等在内的白酒古法生产流水线还在运转,历久弥新。
湿漉温润的老窖池、弥漫的酒糟香气、穿梭忙碌的酿造师傅,让参观者置身其中,有一种时空倒转的穿越感。这里既是博物馆的展区,也是水井坊白酒的生产基地之一,每年还承担着一定量的生产任务。其酿造的水井坊酒获“中华人民共和国原产地域产品”称号,是中国首例获得“原产地域保护”的浓香型白酒。
博物馆票价:40元
地址:锦江区水井街19号
公交:10路、18路、43路、47路、104路等,芷泉街站下,步行约400米
地铁:2号线东门大桥站B口出,步行约400米

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