感人无声!成都版忘不了餐厅!

作者: 成都日报锦观

2019-06-11

这家餐厅的名字叫“馋爱善食”,这里的外卖小哥都是聋哑人。
如果不经意地路过这家位于天府二街的外卖餐厅,没有人会注意:即使是在最忙碌的时段,这里都很难听到交谈的声音。洗菜、切菜、炒菜、配餐、外送,店里忙碌的面孔大多年轻,和他们打招呼,他们多是向你报以微笑,然后继续手里的活计。
▲ 92年出生的范恒已经是一名熟练的外卖小哥。从天府二街到科华北路,他拎着的盒饭还是热的。
餐厅的名字叫“馋爱善食”,这里的外卖小哥都是聋哑人。每一天,这些无声的孩子穿梭于高楼之间,把饭菜送给客户,把新的生活方式送给自己。“搞这个餐厅是女儿的主意。”说着这些,邓如斌熟练的用手语和几个小伙子谈着事情。他是这家餐厅的负责人,“我的女儿邓绮珈设计了品牌的理念和核心——我们不仅希望给残疾人提供就业机会,还希望通过努力让越来越多的残疾人真正融入社会。”
▲ 闲下来的时候,大家会聊聊天。店里总会备着纸和笔,当然,现在的年轻人更喜欢用手机。
25名员工中,18人存在不同程度的残疾,其中聋哑人有11名。洗菜、切菜、炒菜、配餐,他们既在这里工作,也在这里学习。“我们想培养他们,不仅仅是打下手,送外卖。如果有一天,他们都可以在工作中独当一面,这就是这家餐厅的成功。”
▲ 员工们往车上搬东西,箱子很重,附近干活的环卫工大姐也过来帮忙。
最开始,因为无法用语言交流,员工出门送外卖总会遇到沟通上的问题。现在,邓如斌调整了营业方式:定时定量配送的团餐为主——员工容易熟悉路线,沟通的问题也可以由后方解决,派送效率大大的提高了。“好多人都有工作笔记,配送信息、工作过程都是记下来的。娃娃们虽然年纪小,但都很用心。”
▲ 1997年出生的何伟正在灶台上忙碌,在店里师傅的帮助下,他现在已经可以做一些简单的菜。未来,他想做一名专业的厨师。
邓如斌说:我们想给残疾人提供收入稳定,内容稳定的工作机会。今年计划解决100个残疾人的就业问题,我们会增加30个爱心点位,会有两个新的无声餐厅。未来的五年,我们希望解决500个残疾人就业的问题。
▲ 1992年出生的彭俊是店里的墩子(本地方言中专职切菜的员工)。平时除了自己干活,他还会教新来的员工切菜拌菜。
▲ 邓如斌(站立者)和店里的小伙子说事情,既用手语、也用手机、还用纸笔。
▲ 赶上降温,出门前,外卖小哥给自己添件外套。
▲ 忙碌的时候,店里也没有什么交谈的声音。
▲ 无声的餐厅,无声的外卖,这些人在有声的世界里用汗水歌唱。
▲ 出发前,外卖小哥会核对好数量。

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