成都火锅手绘:新年,红红火火的祝福

作者: Go Chengdu

2017-02-10

围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。
作为美食之都,成都可谓火锅的天堂,中心城区就有各类大小火锅店上万家。2017,来成都吃火锅吧,红红火火又一年喔!

川味火锅起源

川渝地区河流纵横,许多江河码头的船工、纤夫,以及盐工,在职业性的粗放式餐饮方式中,创造了风格独特的巴蜀风味麻辣火锅。
重庆火锅粗犷豪放,口味较厚,以麻辣见长,可称“武”火锅;与之相比,成都火锅汤汁中名堂很多,即便是最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤,追求麻辣的均衡,用餐环境古朴雅致,摆盘和食材精细,可谓“文”火锅。

成都火锅地图

来成都吃火锅,不仅有遍布大街小巷,各具特点的火锅店,还有相对集中的火锅聚集地。
比如,金沙遗址旁有成都火锅最集中、特色明显的美食一条街(府南新区火锅一条街),还有代表成都美食文化和餐饮水平的一品天下。
宽窄巷子是颇具老成都风情的民俗文化街,这里也是美食云集之地,“2016美食之都成都火锅文化月”的开幕式就在这里举行。在吃火锅的同时,你还可以欣赏川剧绝活表演。
红星路、建设路也是著名的美食圈和火锅云集之地,都是些接地气的平价美食,晚上人气也是超高的!
玉林一直都是成都人心目中的美食天堂,火锅、烧烤、串串、小龙虾应有尽有。
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如果我在成都等你

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