【视频】《“成都人”的厨房》| 国际酒店总经理的深夜食堂

作者: Go Chengdu

2019-05-12

博舍酒店总经理麦皓君在下班之余,在空荡的酒店厨房为我们烹制了一道具有四川特色的辣酱意面。
“下厨是一件令人感到放松的事,而且我曾经也是一名厨师,”麦皓君(Kurt Macher)是成都博舍酒店的总经理。在片中,下班后的他脱下了工作时的西装外套,在空荡的酒店厨房为我们烹制了一道具有四川特色的辣酱意面。西式的意面,最后淋上特制的川味辣酱,用Kurt的话说,“整个烹制过程轻松愉悦,像在家里的厨房一样。烹饪美食和品尝成果都让我觉得是一种生活享受。”
“在成都生活工作三年了,这里早已变成了我的第二个家,”他毫不掩饰这对座城市的爱。

《“成都人”的厨房》拍摄背景
对艺术、对味道的美好追求,是成都人对美食的执念。原产于美洲的辣椒、北方的大葱和蒜……都在成都人的厨房里被运用得淋漓尽致。麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄子、宫保鸡丁、担担面等这些最地道的成都美食,最初就是出现在成都当地的大大小小的家庭里。因此,数千年来,成都美食以其麻辣兼备、兼收并蓄、融合包容的特点形成了独特的美食文化。
在成都熊猫亚洲美食节来临之际,GoChengdu网站特别策划了《“成都人”的厨房》线下采访拍摄活动,通过记录不同的“新成都人”的厨房烹饪过程,展示成都家家户户的味道。
视频系列第一个主角是成都名片熊猫,第二个是以色列成都女婿,第三个是在成都工作生活多年的奢华酒店总经理,他们都不是传统意义上的成都本地人,却与这个城市融为一体,成为我们眼中的“新成都人”。
在天府文化的蕴育中,越来越多的国际友人来到成都,在此乐业安居,在此遇爱成家,形成了一族“新成都人”,而当他们的故事与城市的美食碰撞在一起,则更是彰显着这个城市文化的多元与包容。

酸甜苦辣咸,你想要的味道成都小吃都有

跟着成都不辣美食合集之【小吃篇】来到街头,寻觅那些成都味道。

2019年04月23日

老外美食团玩“穿越” 穿起汉服寻觅成都美味

4月15日,“这味儿够成都——蓉城麻辣之旅”春游活动来到彭州,11名来自美国、南非、俄罗斯、尼日利亚等国的美食爱好者跟随GoChengdu网站,继续寻找地道成都美食。

2019年04月23日

老外春游团走遍蓉城 寻找地道“成都味儿”

3月29日,“这味儿够成都——蓉城麻辣之旅”春游活动来到成都市蒲江县。GoChengdu网站带着10名来自英国、美国、俄罗斯、加拿大、以色列等国家的美食爱好者开启寻找地道“成都味儿”的第二站。

2019年05月01日

不怕辣的老外,寻找地道成都味儿——新都篇

3月22日,“这味儿够成都——蓉城麻辣之旅”春游活动正式启动,成都英文门户网站GoChengdu带着12名来自美国的美食爱好者来到新都区,开启寻找地道“成都味儿”第一站,体验新都一日游。

2019年05月17日

成都熊猫亚洲美食节官网“国际范儿”大起底

4月23日,成都熊猫亚洲美食节官网正式上线,向全球访问者开放。欲深入了解和深度参与兼具国际范儿和老成都、蜀都味的美食节,请登陆https://foodfestival.chengdu.cn。

2019年04月24日

5月,来成都赴一场美食盛宴

作为国际美食之都,成都将在5月为大家呈上一次舌尖上的美食盛典。

2019年05月08日

寻香之旅-成都生活美学体验游

成都熊猫亚洲美食节期间,成都市文广旅局将承办“寻香之旅-成都美学体验游”和“食为天-餐桌上的文化之旅”特展。

2019年04月29日

八位大师诚意甄选 天府家宴等你来定

成都熊猫亚洲美食节头一顿“天府家宴”吃啥?大家都来表个态吧!

2019年05月06日

“黑珍珠餐厅指南主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛

成都熊猫亚洲美食节期间,成都市商务局将策划开展亚洲名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动。

2019年05月05日

亚洲火锅节

成都熊猫亚洲美食节期间,成都市商务局将策划开展亚洲名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动。

2019年05月05日

全域美食狂欢

成都熊猫亚洲美食节期间,成都市商务局将策划开展亚洲名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动。

2019年05月05日

“这味儿够成都”收官之旅——简阳樱桃沟寻成都农家味

4月29日,“这味儿够成都——蓉城麻辣之旅”春游活动来到简阳,12名外国美食爱好者跟随GoChengdu网站,继续寻找地道成都美食。

2019年05月13日

“天府家宴”经典川菜品鉴

围绕“食美寻香,各美其美,美美与共”的主题,成都市广播电视台将策划组织美食节开幕式、“天府家宴”经典川菜品鉴、“舌尖上的文明”中国(成都)国际美食文化高峰论坛、中国美食(菜谱)文献展、美食云视听佳片展播5项活动。

2019年05月07日

中国美食(菜谱)文献展

1500本菜谱文献带你了解中国美食文化(菜谱)的历史与变迁。

2019年05月17日

美食云视听佳片展播

来成都博物馆看视听佳片、了解美食文化。

2019年05月17日

意大利“蓉漂”,用葡萄酒交了上千好友

成都人的热情、友善及美食打动了他,意大利“蓉漂”魏东对这座城市的牵挂就此扎根。

2019年05月09日

老外觅食成都 | 比利时“迪老板”在成都开了家啤酒馆

来自比利时鲁汶和10年前来成都、经营着一家精酿啤酒吧的帅小伙Dieter成为了点亮成都老外的成都美食地图的第一盏灯。

2019年05月09日

就是这个味儿!成都最special版美食地图邀你来推荐

生活在成都是一种怎样的感jio?好耍!好看!!好吃!!!

2019年05月09日

美食无国界,品味有共鸣!熊猫亚洲美食节11个美食集聚区等你来狂欢

5月15日至22日,成都熊猫亚洲美食节就要来啦!在为期8天的活动中,不仅能感知川菜的百菜百味,火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。

2019年05月09日

每日美食图鉴,品味多彩亚洲

成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛作品征集已于5月4日结束,14日将公布大赛获奖名单。下面,请欣赏全球网友们捕捉到的关于“特色美食”与“美食文化”的精彩瞬间。

2019年05月09日

英国姑娘写的《鱼翅与花椒》很下饭

近来热播的美食记录片《风味人间》,让观众认识了一个“能熟练使用筷子”、精通中餐厨艺的英国姑娘:扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)。镜头中,她从头到脚活力满满,笑盈盈地在成都菜市场里左瞅瞅右尝尝,操着四川口音问:“师傅,这是啥子海椒?有没有二荆条?”“喔哟,香得很!”

2019年05月10日

成都美食文化表达,从“成都博物馆之夜”开始

关于成都熊猫亚洲美食节开幕式、天府家宴等活动的最新信息来了!

2019年05月09日

亚洲第一个“美食之都”,成都凭啥?

还在犹豫早上吃什么?还在思考中午去哪吃?还在为晚上大餐而发愁?为了解决大家吃饭这个“天大”的事,“食尚锦到说”今日正式上线!

2019年05月10日

值得全世界收藏的“成都美食必吃榜”

五月立夏,成都却迎来了寒潮,在满30减15的天气里,我们重新裹上了长外套,塞了秋衣,穿了靴子。天气虽凉,成都人民对美食的热情却丝毫不减,同样拥有不灭热度的,是作为成都熊猫亚洲美食节的主题活动之一,以YOU成都为主要平台开展的“成都熊猫亚洲美食节-寻香之旅”系列活动。

2019年05月10日

大数据:成都日本餐馆数量最多 泰式火锅人气很旺

“成都熊猫亚洲美食节”即将拉开序幕。为期8天的活动中,大家不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食文化。

2019年05月12日

【美食锦探】这条gai最亮的菜,等你狂吃

话不多说,来个巨大的好消息,各位吃货请接好~

2019年05月10日

外国朋友争相为成都美食打call

美食爱好者、餐饮企业、涉外服务机构……成都熊猫亚洲美食节官网通过深纵交错的全平台互动,与来自全球各地的朋友共享最新资讯、共赴美食盛宴。

2019年05月10日

每日美食图鉴,品味多彩亚洲

成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛作品征集已于5月4日结束,14日将公布大赛获奖名单。下面,请欣赏全球网友们捕捉到的关于“特色美食”与“美食文化”的精彩瞬间。

2019年05月10日

【视频】《“成都人”的厨房》| 以色列成都女婿的美食创新 腊肉和披萨撞出火花

片中,以色列的Matan Malavski大胆创新将非常具有成都特色的腊肉和西式披萨结合在一起,中西混搭的烹制手法,创造出了独一无二的美味佳肴。

2019年05月12日

火辣的成都将给世界一个热情的拥抱

“成都熊猫亚洲美食节”LOGO与吉祥物寄托了设计者对美食节和成都的美好期许和祝愿。

2019年05月13日

每日美食图鉴,品味多彩亚洲

成都熊猫亚洲美食节·全球摄影大赛作品征集已于5月4日结束,14日将公布大赛获奖名单。下面,请欣赏全球网友们捕捉到的关于“特色美食”与“美食文化”的精彩瞬间。

2019年05月13日

成都各高校都有啥好吃的?这份美食大全值得收藏!

成都熊猫亚洲美食节将于5月15日-22日举行,一场饕餮盛宴即将来袭!今天我们带大家走进成都的“美食盆地”,各大高校的网红食堂以及周边美食街。先!吃!为!快!

2019年05月14日

古代人咋个“烫火锅”?餐桌上又有啥讲究?这场展览为你揭秘

饮食之道,源远流长。古代人吃东西有什么讲究?相信很多人都很好奇。成都熊猫亚洲美食节即将拉开大幕,作为美食节的“开胃菜”之一,《食为天——餐桌上的文化之旅》正在成都博物馆举行。

2019年05月13日

这座城市,吃夜宵都吃进全国前五!

成都美食不止一日三餐!

2019年05月13日

世界厨艺大师教你做好菜 | 前方高能!“吃鸡游戏”来了!——鸡豆花

成都熊猫亚洲美食节来了,今天,《世界厨艺大师教你做好菜》跟大家分享的是一道工艺高超的成都传统美食——鸡豆花。

2019年05月14日

国际大厨、美食达人将来蓉论菜

一场盛大的亚洲国家美食与文化饕餮之旅即将在蓉开启。

2019年05月13日

分享到微信朋友圈 关闭
微信扫一扫打开手机版