成都美食體驗兩日遊

作者: Go Chengdu

2016-05-06

去錦裏古街掃蕩成都最本土的小吃,去成都私房菜館體驗川菜魅力。

1天:錦里古街,一天掃蕩成都最本土的小吃

民俗錦里,盡展老成都滋味
在錦里,徜徉於川西古鎮風格的小街,嘗小吃,喝蓋碗茶,四合院裏發呆,石拱橋邊曬太陽;入夜,流連於酒吧,沉睡於客棧,燈影搖曳......古典而不失時尚,雅致中盡顯平和,“泡”錦里,品嘗休閒成都的原汁原味。玩遍錦里、樂在其中,小吃絕對是不容錯過的,這裡的確是能夠讓你在一天之內,集中體驗成都最具特色的小吃的地方之一。在著名的“小吃一條街”,精緻的各種小吃,散落在富有古建築的街肆上,一路閒逛,一路不停嘴……在這些各具特色的成都小吃中,感受這個城市對美食的創意和熱愛吧!

錦里八大成都特色小吃
1、葉兒粑
葉兒粑是遍及四川城鄉的風味名小吃。因其製作時用柚子葉、玉米葉等包裹蒸食而得名。提到成都小吃,葉兒粑肯定榜上有名。製作葉兒粑選料考究,具有色綠形美、細軟爽口的特點。

2、傷心涼粉
據說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚“而得名。佐料色澤鮮亮,涼粉爽口滑嫩,小米椒威力巨大,“越吃越傷心”,一定要再來碗甜甜的冰粉才能化解。

3、糖油果子
糖油果子,以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。咬下去皮脆內軟,越吃越有味。糖油果子舊時在成都花會上最盛,因許多人都拿著用竹簽串著的糖油果子邊吃邊走,賞花看燈,於是便形成了花會上的又一飲食景觀。

4、蒸蒸糕
好看的蒸蒸糕,白的是米粉做的,黃的是玉米做的,上面撒上黑白芝麻,加上紅色蜜餞做點綴,外形相當討巧。

5、蛋烘糕
成都名小吃蛋烘糕始於清代,至今仍受到大眾的喜愛。色澤金黃的糕體對折成月牙形,趁熱吃尤其外酥裏嫩,綿軟滋潤。根據個人口味,可以添加不同的內餡,絕對是成都小吃中物美價廉的傑出代表。

6、缽缽雞
在成都方言中,舉凡土陶製作的罐、盆、大碗統稱“缽缽”。以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片、食材拌和而成。吃缽缽雞的最佳拍當是奶湯麵——缽缽雞肉的鮮辣與奶湯麵醇和相得益彰,教人禁不住感歎成都人真會過小日子!

7、三合泥
著名的三合泥,用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉,加輔料和水炒成泥狀食用而得名。沒吃過它的人可能光看外觀就會選擇放棄——活像稀釋了的芝麻湯圓餡兒,實在不漂亮。但是老成都一看到它,保准能立即喚醒食欲。

8、三大炮
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米製成,由於在拋扔糯米團時,糯米團如“彈丸”一樣擊打案板震動放在上面的銅盞,發出“當、當、當”的響聲,故名“三大炮”。
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汽車站

對於很多外國人來說,搭乘公交車或許並不是最佳的交通方式,不過,對壹個城市的基本公交狀況有所了解,有時候能夠在關鍵時刻排上用場。比如說在泥濘的雨天,擁擠的交通讓打的和開車都變得舉步維艱,公交此時就會成為壹個不錯的選擇。並且,若能避免高峰時段,公交車上的大窗戶,能夠提供出租車和地鐵不可比擬的視角,讓妳領略壹個城市最本土的風致。

2014年06月27日

江山勝跡處處風流

正在向現代化國際化大都市邁進的成都非常重視對傳統的維護和美景的保護。作為中國西部的經濟、文化中心之一和交通樞紐,成都同時也是非常著名的旅遊城市,歷史文化旅遊勝地和自然風景點比比皆是,而且是通往中國西部旅遊目的地特別是藏區旅遊地的入口,成都的周邊地區有著很多世界著名的旅遊景區,如峨眉山、樂山大佛、九寨溝、黃龍、海螺溝、四姑娘山、三星堆等等。

2014年07月25日

從成都出發

近年來,成都堅持“加快推進現代化和國際化”的發展主線,截至目前,已開通國際(地區)航線73條,通航國內外城市167個,對51個國家和地區的公民實施72小時過境免簽政策,成都正憑藉日益發達的交通網絡拉近與世界的距離。

2014年07月07日

郫縣

郫縣地處成都西北近郊,幅員438平方公裏,轄14個鎮,常住人口76萬,是古蜀國故都,素有“蜀都起源、生態郫縣”之美譽。

2014年07月22日

藏著川菜調料的秘密

郫縣的民間工藝極具歷史性和藝術性。被稱為“川菜之魂”的郫縣豆瓣享譽全球,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜靈魂”的美譽。

2014年07月22日

中國•川菜文化體驗館

中國•川菜文化體驗館位於成都市西郊的郫縣安德川菜匯美食體驗街,整個場館“以川菜為題,以豆瓣為魂”濃縮了川菜三千年的文化歷史。

2014年10月17日

“川菜之魂”郫縣豆瓣

郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜靈魂”之稱。

2014年10月20日

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