賴湯圓

作者: Go Chengdu

2015-05-02

2006年商務部確定的首批“中華老字型大小”名單裏,賴湯圓就名列其中。
湯圓也就是元宵,也叫“圓子”。賴湯圓迄今已有百年歷史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃之一。上世紀30年代,賴源鑫在春熙路北街口開店經營湯圓,店名“賴湯圓”。
2006年商務部確定的首批“中華老字型大小”名單裏,賴湯圓就名列其中。
賴湯圓有兩大特色,一是它的餡心品種豐富,有芝麻、棗泥、麻醬、豆沙、玫瑰、櫻桃、桂花、椰蓉……;其外形有圓的、尖的、橢圓的、枕頭形的,一碗之內形態各異,風味各具。其另一特色是湯圓面皮細膩香糯,柔軟而韌勁十足。
特別推薦:賴湯圓(8元/份,8個)、特色小吃套餐(30元/套,含12道小吃;40元/套,含17道小吃)
總店地址:錦江區總府路27號
貼士:成都市內有多家賴湯圓分店,只要認准招牌,就很容易找到。
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