流沙蛋黃、黑豬排骨、臘肉豌豆……這些老字號粽子店承包你的端午

作者: 成都日報錦觀

2019-06-05

一揭開燙手的粽葉,肥瘦相間的臘肉和流沙的蛋黃夾在糯米裡頭,軟綿的紅豆和香甜的大棗嵌在糯米當中,那種味道不擺了……端午節快到了,不管你愛吃甜的還是鹹的,全部滿足你!
今天,我們為你搜尋成都的老字號粽子店,承包你的端午節!
♡馬婆婆手工鮮粽♡
在成都提到粽子,首先想到的便是馬鞍東路“粽子一條街”。說到老字號,馬婆婆手工鮮粽可說是首屈一指。
馬婆婆因為年紀大了,現在沒有再包粽子。店鋪由三位兒女經營,主要是兒子馬建在負責,但還是秉承着安全衛生、真材實料的原則。為了包出好粽子,他們會提前一兩個月到農村收粽子葉。
粽子里的配料都比較簡單,就拿原味粽來說,簡單的糯米即可,出來的粽子口感香甜緊實。另外賣得好的還有鮮肉粽,味道也偏清淡,不是很膩。
地址:馬鞍東路13號樓下
♡九子粽♡
媽媽輩的都江堰人一定知道老字號——九子粽,每年端午提前預定他家粽子的訂單源源不斷。25年專業做粽子,所有的粽子全是手工一個一個填餡兒、包葉、綁繩,每一個都仔細稱重保證分量。
九子粽的粽子種類超多,你想得到的內餡兒他家都有,黑豬排骨、豌豆臘肉、土鴨蛋黃、黑豬鮮肉、蜜棗豆沙、純素......每一種都把食材原有的味道融合到極致,那一口就是小時候的味道。
九子粽店內除了各式各樣的粽子以外,端午必備的鹹鴨蛋、皮蛋也是一應俱全,還有金黃香甜的窩窩頭……
地址:都江堰市奎光路二十棟口
♡馬家場粽子♡
粽子的味道雖然沒有很驚艷,種類也很常規,但是這裡吃的就是這一份簡單的市井味道。大娘現包現蒸,放料從不手軟,粽子個個飽滿紮實,均價卻只要3塊錢!
住在附近的“老成都”會和大娘擺龍門陣,再提上幾個粽子離開。
地址:馬家場街邊攤
♡五嫂香粽♡
店面雖然不起眼,但一走進去滿是粽葉的清香。正好有幾個嬢嬢提着粽子出來,告訴我們肉粽是這裡的招牌。
豬肉肥瘦相間,蒸熟之後肉汁溢出來浸染着糯米都是肉香,小錦最後把粽葉都舔乾淨了,還是吃不夠!
地址:營康西路65號奧林社區90棟1單元2號
♡江蓉香粽♡
江蓉香粽絕對是都江堰老字號粽子店裡排得上號的,店裡的粽子都是用上等的小糯米、純天然的菜籽油、本地的小粽葉,再配上肥瘦相間的鮮肉或者本地土豬當年腌制的臘肉製作而成。
這裡同樣也是一年四季都供應粽子,只要你想吃粽子,來這裡就能買到,除了成都人愛吃的那幾個味,這裡還有嘉興味的粽子,想要嘗嘗鮮的朋友也可以換換口味。
江蓉香粽也在端午售賣鹹蛋、皮蛋,除了粽子和蛋製品,這裡還有一大特色——麻餅,酥麻和椒鹽味的都超級好吃。
地址:都江堰市江安西二街45號

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