還在吃鴛鴦鍋?你out了!

作者: Go Chengdu

2019-05-02

成都不辣美食之【火鍋篇】帶你了解這些美味湯鍋,輕鬆橫掃成都火鍋界。
羊肉湯鍋
成都的羊肉湯鍋分兩種,一種是銅鍋涮羊肉,一種是簡陽羊肉湯。
銅鍋涮羊肉
圖源ins:zhuhuhu
銅鍋涮羊肉展現地道北方口味,白水煮的才正宗,配上麻醬豆腐乳蘸料讓人慾罷不能。
成都的簡陽羊肉湯是季節限定美食,冬天賣得多,尤其是冬至時節,來一碗熱氣騰騰的羊肉湯,全身上下都暖和了。
簡陽羊肉湯
攝影:哈鄂新月
連鍋湯
成都除了麻辣火鍋,還有清湯鍋,叫連鍋湯,有菌湯、雞湯、排骨、大骨等等,這種算很清淡的湯鍋了。湯系生燒,顏色乳白,回味鮮美。豬肉肥瘦相連,肥而不膩,瘦而不柴。
麻辣鮮香,鄉土味十足。湯汁可口,肉塊鮮嫩,也是很多人的最愛。
圖源ins:liom221
番茄湯鍋
番茄配牛腩,天下無雙,再加入以大骨和老母雞熬制的高湯作為鍋底,這濃厚的湯底讓人一口入魂,番茄的口感新鮮飽滿,湯汁在口中溢開,溫暖蔓延到全身,倍感幸福。
圖源ins:cokescherrie
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