經典川菜

作者: Go Chengdu

2014-08-13

川菜是中國四大菜系之一。其味別多樣,有百菜百味之稱。
川菜是中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名於海外,有“食在中國,味在四川”之美譽。其味別多樣,有百菜百味之稱。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長,以味的多、廣、厚著稱。其主要名菜有“魚香肉絲”、“宮保雞丁”、“麻婆豆腐”、“毛肚火鍋”等三百多種。
川菜食物主要以辣特色菜品如下所列:
麻婆豆腐

麻婆豆腐是最具川菜代表性的風味,是成都每家飯館必備菜肴。在位於西玉龍街197號的“陳麻婆豆腐”川菜館裏,吃貨們可以品嘗到最為地道美味的麻婆豆腐。豆腐伴著辣味十足的肉末醬汁, 口味可謂一絕。
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成都美食體驗兩日遊

去錦裏古街掃蕩成都最本土的小吃,去成都私房菜館體驗川菜魅力。

2016年05月06日

藏著川菜調料的秘密

郫縣的民間工藝極具歷史性和藝術性。被稱為“川菜之魂”的郫縣豆瓣享譽全球,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜靈魂”的美譽。

2014年07月22日

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