成都希爾頓攜麻婆豆腐領銜廚王爭霸賽

作者: Go Chengdu

2019-04-17

川菜的麻辣、鄂菜的鮮香、西北菜的山珍、湘菜的熱辣、豫菜的溫潤和滇菜的鮮嫩……一場匯聚南北佳肴的廚王爭霸賽在蓉上演。
2019希爾頓中華廚王爭霸賽區域賽火熱進行中。4月15日,希爾頓集團華西區15位中餐大廚在成都希爾頓酒店各展絕技,上演了一場美食盛宴。
大廚們精神飽滿、動作嫻熟,充分發揮各自的精湛廚藝。切條、揮鏟、熱油、翻炒、調味……不一會兒的功夫,糯米乳扇卷、牛油果焗鱈魚、渝味羊肚菌、小蔥香煎牛肉等香鮮撲鼻的美食便呈現在6位評委面前。
評委們仔細聆聽每道佳肴背後的典故,認真品嘗大廚精心烹制的菜品及自創特色菜,並綜合考量菜品的色、香、味等方面,最終一致評定:來自成都希爾頓酒店的中餐廳行政主廚溫石德拔得華西區頭籌!
溫大廚來自廣東,1995年踏入廚師行業,目前在成都希爾頓酒店已工作多年。他將代表華西區與來東區、北區和南區的優勝大廚角逐「2019希爾頓中華廚王」稱號。
而在頒獎儀式上讓評委一致高度評價的,則是溫大廚做的麻婆豆腐。
在川菜中,麻婆豆腐是一道蜚聲海內外的名菜,它麻辣鮮香,回味無窮,深受世人喜愛。
據了解,本次廚王爭霸賽特別增設百年經典菜環節,「百年經典菜」還將在中國的希爾頓旗下酒店中餐廳推廣。
溫大廚表示,麻婆豆腐是成都的經典名菜,其特色主要在於麻、辣、香、嫩。「希望有更多的人了解和喜歡這道菜,來成都享受舌尖上的美味!」溫大廚說。

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