那些“名不副實”的川菜,像Local一樣淡定點菜!

作者: Go Chengdu

2016-11-23

“老闆,魚香肉絲裏面怎麼沒有魚?”遇到這種問題,老闆只能默默地走開。人家雖然“名不副實”,你就不會“人艱不拆”嗎?淡定,今天我們就來盤點一下幾大“名不副實”的川菜。
真相三:
夫妻肺片
夫妻肺片拌的是肺嗎?相信很多剛來成都的朋友都有這樣的疑惑。其實夫妻肺片只是一個名字而已。
通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。夫妻肺片是一道成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成,故以“夫妻”二字命名。
真相四:
螞蟻上樹
天哪!我不要吃螞蟻!有些人看到這道菜的菜名,可能會不由得起一身雞皮疙瘩。
其實螞蟻很冤枉,這只是一個比喻而已,這道菜既沒有螞蟻也沒有樹!螞蟻上樹又名肉末粉條,因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上,因而得名。
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經典川菜

川菜是中國四大菜系之一。其味別多樣,有百菜百味之稱。

2014年08月13日

川菜館

成都的川菜館遍佈大街小巷,從名不見經傳的“蒼蠅館子”到高端檔次的餐廳,只要味道出色,各種檔次的川菜餐廳都相當受歡迎。

2014年10月15日

成都川菜博物館

成都川菜博物館位於郫縣。有”古蜀之源、川菜之魂、蜀繡之鄉“之稱的郫縣,是一座歷史文化和自然生態交相輝映的城市。

2016年04月04日

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