美國吃貨注意!成都大廚將空降三藩市 正宗川菜嘗個遍

作者: Go Chengdu

2016-11-08

成都川菜即將驚豔亮相美國三藩市和矽谷
赴美川菜廚師團隊
11月7日上午,龍抄手、陳麻婆豆腐、鐘水餃、夫妻肺片4家著名川菜中華老字型大小的大廚張伐、何國正、何先德 、王欽銳等一行10餘人,乘坐成都至三藩市的直航飛往美國,他們將為大洋彼岸的美國友人獻上正宗川菜盛宴。
7日上午,GoChengdu網站記者從成都市商務委等部門聯合舉行的新聞通氣會上獲悉,“2016三藩市-成都美食文化節”活動將從11月10日啟幕,持續10天。在活動期間,將開展成都美食亮相市政大廳、成都美食走進矽谷高科技企業、川菜大師講堂、成都文化體驗、成都旅遊美食專題節目製作等活動,並將在三藩市設立全球首個“成都川菜海外推廣中心”。
本次活動以“美食”為媒,以“美食+”為手段,以“直航城市”為連接點,以“熊貓、美食、經貿、文化、旅遊”為傳播熱點,通過國際友城網路平臺,將在三藩市掀起一股中國成都的魅力旋風。
活動期間,成都美食將首次走進矽谷Google(穀歌)、甲骨文、Facebook(臉書)、思科、微軟、英特爾、Microsoft(微軟)等10家高科技企業,為企業員工獻上正宗的特色川菜。同時,還將舉行“熊貓故鄉,創遊成都”推薦活動,並向矽谷高科技公司贈送熊貓藝術品,永久落戶矽谷企業。
此外,來自成都的大廚還將走進三藩市灣區的鯉魚門、喜福居、狀元樓、翡翠江南等餐廳擔任顧問,與當地廚師互相交流切磋,推出以川菜為主題的晚宴。
成都市烹飪協會會長胡家鳳介紹說,這次赴美川菜廚師團隊都是深耕餐飲行業20年以上的精英,這次他們將與有“北美食神”之稱的美國美食明星、電視名人甄文達先生一道,現場烹製宮保雞丁、麻婆豆腐、樟茶鴨等川菜美食,以及擔擔麵、賴湯元等傳統小吃。同時,融入西式的分餐理念,實現中餐西吃。“為了做出正宗的川菜味道,廚師們還帶去了牧馬山辣椒、漢源花椒、郫縣豆瓣等川菜佐料。”胡家鳳介紹,臨行前,大廚們聚在一起進行了多次試菜,作了充分的準備工作,以期為美國友人獻上原汁原味的川菜。
作為中國八大菜系之一,川菜在國內外享有盛譽。成都是川菜的發源地和發展中心,有雄厚的產業基礎,更被聯合國教科文組織授予“國際美食之都”。
“直航開到哪,友城建到哪,美食活動到哪,成都的旅遊推廣就到哪,”據成都市旅遊局副局長陳世安透露,“美國本身是成都的重要入境遊客源國之一,據去年來蓉的境外遊客數據統計結果顯示,美國就以26萬多人次的訪蓉境外遊客量排名第二。”
“此次活動是成都近年來在海外開展的規模最大的一次美食文化海外推廣活動,也是首次以美食為媒,走進國際知名高科技企業,”成都市商務委員會副主任尹建介紹,在本次美食文化節期間,還將在矽谷的多家高科技公司舉行“熊貓故鄉,創遊成都”為主題的推薦活動,將以成都美食、文化、大熊貓為主題,通過帶有成都元素的氛圍營造、成都特色小禮品的發放,在矽谷企業中廣泛宣傳推廣“遊成都、品美食、看熊貓”,吸引矽谷科技精英認識成都、瞭解成都,來成都休閒、旅遊、體驗。
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