老外美食團玩“穿越” 穿起漢服尋覓成都美味

作者: Go Chengdu

2019-04-19

4月15日,“這味兒夠成都——蓉城麻辣之旅”春遊活動來到彭州,11名來自美國、南非、俄羅斯、尼日利亞等國的美食愛好者跟隨GoChengdu網站,繼續尋找地道成都美食。
從新都的清明時節美食“葉兒粑”,到蒲江春筍節上的筍子宴,再到成都名小吃——軍屯鍋盔……這個春天,成都英文門戶網站gochengdu.cn帶領在蓉城的外籍人士變身“老饕”,跟隨“這味兒夠成都——蓉城麻辣之旅”春遊活動,尋找地道的“成都味兒”!
4月15日,“這味兒夠成都——蓉城麻辣之旅”春遊活動來到彭州,11名來自美國、南非、俄羅斯、尼日利亞等國的美食愛好者跟隨GoChengdu網站,繼續尋找地道成都美食。
“我超愛川菜,超愛成都美食!”
當天早晨,大巴從成都市區出發開往彭州,當聽說今天要去體驗好幾種當地美食後,車上的老外好吃嘴兒們充滿了期待。
品牡丹宴
一睹歷史的榮光
(外籍夫妻共賞牡丹)
“雲想衣裳花想容,春風拂檻露華濃。”一千多年前,大詩人李白用一首《清平調》讚美了貴妃的傾城容顏,也寫盡了“花中之王”牡丹的國色天香。一千多年後,牡丹花早不是達官貴人獨賞的名貴品種,但她的雍容美麗仍讓人們對她的喜愛始終如一。春季,在成都北方的丹景山上,不少人會穿着漢服登高賞花。春遊第三站,金髮碧眼的外國人們穿上漢服,登上丹景山,賞牡丹、吃牡丹宴,開啟當天的麻辣之旅。
(春遊團學習用傳統手勢問好)
坐上前往丹景山的小火車,大家沿途經過了改造成書吧的舊火車站,保存完整的舊工場遺址,以及見證了彭州滄桑歲月的佛塔和古寺……這些保留下來的歷史見證物讓外國友人們心潮澎湃。來自南非的Tamara Leigh激動地表示,雖然才踏上這片土地不久,自己已經被中國博大精深的文化和歷史深深吸引。“穿上中國的漢服,讓我對那些古老的歷史有了更加深刻的感受。正是因為這片土地對歷史有着如此完美的保護,才讓我們這些外國人有機會窺得千百年前的成都。”
(在小火車上的春遊團)
(春遊團成員欣賞車窗外風景)
牡丹入席,秀色可餐。午餐時間,面對一桌牡丹花烹制的特色菜,同樣來自南非的Crossley夫婦按捺不住激動的心情,一邊大快朵頤一邊說道:“這是我們在成都期間吃的最有特色的一餐。成都美食讓人眼花繚亂,我們都不知道到底吃了多少種美食了。成都絕對是吃貨的天堂。”
(春遊團品牡丹宴)
打鍋盔
尋找傳承千年的美味
到了彭州,自然也要嘗嘗地道的軍屯鍋盔。有1800年歷史的軍屯鍋盔從最初的軍糧到尋常百姓的美食,陪伴了一代代的“軍屯”人。縱使“軍屯”變成了軍樂鎮,鍋盔的酥香不變。
(春遊團學做軍屯鍋盔)
“梆!梆!梆!”師傅打鍋盔發出的響聲吸引了一眾外國學員。
揉面、打麵餅、上豬油、抹豬肉、油烙、爐烘,師傅做得一氣呵成,學員們也躍躍欲試。軍屯鍋魁的製作方法很好上手,在師傅的指導下,外國學員們用和好的面和調好味道的餡料開始製作自己的鍋魁。最後的油烙、爐烘由師傅把控,學員們的成品出爐後,除了樣子不夠美觀,味道比師傅的樣品絲毫不差。
(製作中的軍屯鍋盔)
Natasha Crossley一邊品嘗着自己的鍋魁,一邊興奮地向我們介紹道,“這個鍋盔和南非的一種派非常相似,大小也差不多,都是在麵糰里加入鹹味肉餡。不同的是在南非製作的派是將肉餡包在裡面,而這裡是將餡揉到面中。相隔這麼遠的兩個地方居然有相似的美食,真是太奇妙了!”
涮鴨腸
見證一段非遺技術的傳奇
成都的火鍋特色各異。發源於彭州的陽氏田鴨腸火鍋以非物質文化遺產的身份代代相傳。彭州的九尺板鴨馳名中外,製作板鴨留下的鴨腸成為田鴨腸火鍋的特色菜,以其獨特的口感,備受人們的青睞。
(春遊團品嘗鮮鴨腸)
Stephan Claassen來成都三年,有一個成都女朋友的他中文流利得不像個外國人。“如果要在我心中給成都美食排名,第一名就是火鍋!”火鍋上桌時,Stephan很嫻熟地往自己的空碟里倒上香油和蒜泥,還直接用中文問服務員:“有酥肉嗎?我點一個。”儼然一部外國人吃火鍋的教科書。
(“乾杯!”)
當美味的火鍋已經接近尾聲時,Desiree Stuki站起身來,舉杯向大家表示感謝,並和來自南非的朋友們唱了一首表示感謝的歌。“我去過那麼多的中國城市,我最喜歡的就是成都!”她挨個擁抱了網站工作人員說,“這裡東西好吃,人們也很友善,我太喜歡這裡了,我想一直待在這個城市!”

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