终于找到成都美食的颜色了!

作者: Go Chengdu

2018-08-06

你要问:成都的美食是什么颜色?下面几张美食对应色卡或许能给你答案。
一道美食,必须色、香、味俱全,美食和颜色两者本就是相互成全。事实证明,食物的颜色可以影响人的心情:红色使人感到亢奋,面对白色食物时,人们会感觉轻松,而黄色能产生令人振奋的效果,刺激大脑活动情况,感受到温暖与舒适。
记得小时候吃零食时,看到一袋五彩缤纷的 M&M 巧克力豆,你是不是会觉得某种颜色比其他颜色更好吃?我们的大脑会自动将特定色彩与快乐或偏好的味道联系起来。对于吃货来说,每一道好吃的菜也都有它的代表色,每个颜色对应的也都是特定的美味。
你要问:成都的美食是什么颜色?下面几张美食对应色卡或许能给你答案。我们把成都代表性的食物与pantone色卡(潘通色卡)的色号对应,视觉味觉两不误。如果你下次不知道要吃什么,不妨看看食物色卡哦!
好吧,来看看这七彩成都美食解解馋吧!
缤纷美食 Pantone Foods
赤 Red——火锅、串串、毛血旺、豆瓣鱼……
红色是有着非常强烈的情感和活力的颜色,能带给人热烈、喜庆、祥和、食欲感。如果在餐桌上有这类颜色的食物,你会不知不觉地多吃几口。
对成都人来说,火锅里辣油的红色才心中最正的“中国红”,火锅里烫的不仅是热闹丰富的各种可能,更是成都人幸福的生活状态。这样的成都,这样来回翻滚着的红色,这样的热闹市井,大致就是我们热爱着成都的原由。
淡桔橙 Carrot——糖画(转糖饼)、糖油果子、麻花、军屯锅魁……
这个介于金黄和橙色中间的颜色,是小时候回忆的颜色,也是最能刺激食欲的颜色。在成都,它是我们从小吃到大的糖油果子的颜色,也是我们记忆中转糖饼的颜色。
糖画承载了一代又一代成都人的童年,已被列入非遗项目;而阳光下的糖油果子,金灿灿的,活像一个小太阳,让人总是忆起童年的味道。
军屯锅魁是成都街头常见的小吃,一碗肥肠粉配军屯锅魁,堪称经典成都早餐搭配。
白Cotton——雪花鸡淖、冰粉……
白色具有很强的能量,有助于激发创意或积极的想法。白色让人想到留白,它不仅适用于绘画和摄影中的艺术手法,也适用于美食。
所以,在白色美食色卡中,我们对应了传统川菜雪花鸡淖、麻辣小吃凉粉、软糯米可口的汤圆等等以大片白色系为主的美食,不同于火红的麻辣刺激感,白色总给人一种淡定、平静的感觉,因此白色的食物吃起来让人觉得放松、自然。
雪花鸡淖是四川地区的传统名菜,其状如云朵,似积雪堆叠,入口柔软滑嫩,诚然是“食鸡不见鸡”的妙品。
乳白色Cream——米凉粉、红糖锅魁……
乳白色的美食总给人一种浓郁鲜香的印象,最易让人想起浓郁的肉汤,而我们拍到这些乳白色的美食却都是清新舒口。比如凉糕,这款成都“接地气”的老派甜品,一到夏天,就成了成都的小吃店、火锅店、串串店餐桌上的必备。再比如红糖锅魁,吃过它的人都知道拿到手里很烫,会迫不及待的咬上一口,香脆的饼皮,暄软的饼肉,爆浆的红糖馅……口感松软,回味无穷!
栗色Chestnut——糖醋排骨、咸烧白、凉拌鸡……
介于棕色和深红色之间的栗色,是著名川菜咸烧白的颜色,也是我们爱吃的糖醋排骨和麻辣鸡的颜色,这几道菜都是我们日常餐桌上的常客。它们的颜色,都离不开酱油和辣椒油的功劳,它们与其它调味品一起,筑就了这些栗色的经典美食。
向日葵黄Sunflower——柴火鸡、炸土豆丝饼、菠萝糯米饭
黄色能产生令人振奋的效果,刺激大脑活动情况,令人感受到温暖与舒适。无论是柴火鸡的好搭档玉米还是宽窄巷子和锦里常见的小吃炸土豆丝饼和菠萝糯米饭,都能让人食欲大增,吃出满满的幸福感。
绿色Green ——粽子、蔬菜水饺、葵菜狮子头(传统川菜)
绿色代表着明媚、鲜活、自然。淡绿、葱绿和嫩绿意味着新鲜、清淡,有利于稳定心情和减缓紧张,与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。端午节与家人一起分享绿油油的粽子,饥肠辘辘时吃上一盘香喷喷的蔬菜饺子,与朋友聚餐时点上一份传统川菜葵菜狮子头……把绿色吃进胃里,感觉自己变得更健康。
数千年绵长久远的历史,天府之国蕴育了诸多风格的美食,它们有着自己的色彩,令人过目难忘,更代表了成都的包容性和多样性。
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